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石川県河北郡津幡町より。JR本津幡駅近くのおすし屋さん『鮨正』のOfficial Blog。sushimasa_no_wifi完備!!
by sushi-masa
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石川県河北郡津幡町
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"Blinking Mini Tree" Skin
by Animal Skin
…のえんがわ
若い方が時々えんがわを注文します。

回転寿司で出されるえんがわと当店のえんがわは違うと思います。

当店のえんがわはヒラメとえんがわ。

回転寿司のえんがわはえんがわ…

一般的にはカラスカレイや、おひょうという2〜3m位の魚のえんがわを使ってます。

確かにヒラメのえんがわじゃなくて、えんがわとしか書いてないから、間違いではないんですけどね…(^_^;)

これヒラメ

…のえんがわ_a0155487_17033100.jpg


で、これがヒラメのえんがわ

…のえんがわ_a0155487_1703439.jpg


僕もカラスカレイのえんがわは食べた事ありますけど、まぁ脂っぽくて…まぁ…
そんなもんでしょう。

ヒラメのえんがわは食感もいいし、味も繊細だし程よく脂ものってて、ヒラメ1枚から少ししかとれないので無くなり次第終了なのでまぁ間違いなく美味いですね。

こちらの若夫婦も来店の際はいつもえんがわを召し上がります。

今のえんがわの話しをすると奥様は
「ようやくスッキリした!」
と、嬉しそうに"ヒラメのえんがわ"を召し上がってました。

…のえんがわ_a0155487_1703824.jpg

って旦那キン肉マングレートォォォ!!?

奥さんは、クレイジーダイヤモンド?

旦那の胸にはマリポーサ…

この写真ウケる(笑)
Top▲ by sushi-masa | 2011-12-13 16:45 | Comments(0)
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