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石川県河北郡津幡町より。JR本津幡駅近くのおすし屋さん『鮨正』のOfficial Blog。もちろんWi-Fi完備!!(Fon、iPhoneのみ)     
by sushi-masa
営業のご案内
昼 11:30〜14:00
夜 17:00〜23:00
水曜定休(祝日を除く)

石川県河北郡津幡町
庄ト116
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"Blinking Mini Tree" Skin
by Animal Skin
真子♀鱈2017
鱈の雄♂→白子

鱈の雌♀→真子

そんな訳で
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真子鱈買いました。

見た目はほぼ同じです。

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間違いなくメスですね、しかも活〆
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真子登場
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真子
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真子は昆布と炊いて
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切って、あとは煮汁を吸ってくれれば出来上がり。

肝とアラと身も
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煮ました。

肝うめぇ〜

アラから美味しいダシがでてこれは美味い。

真子に肝にアラに身とこれ最高。

数量限定真鱈の煮たやつオススメで鮨。


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Top▲ by sushi-masa | 2017-01-22 16:18 | Comments(0)
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