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石川県河北郡津幡町より。JR本津幡駅近くのおすし屋さん『鮨正』のOfficial Blog。もちろんWi-Fi完備!!(Fon、iPhoneのみ)     
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氷見のメジ
最近お気に入りで美味しいメジマグロをまた仕入れました。
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産地は
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ミーヒー!!(氷見)

市場用語では氷見産はミーヒー、能登産地はトーノー、加賀産はガーカー、金沢産地ははザワカナとは呼んでませんが、今日のメジマグロは氷見産です。

メジマグロとはクロマグロの子供で独特の食感でこれまた美味しいんですよ。
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見てください!このボディラインを!

丸々コロコロのボディラインを!

先日の山口県萩港のブリも2日寝かせていい感じになっております。

今日のオススメはミーヒーのジーメー(氷見のメジマグロ)とギーハーのリーブー(萩港のブリ)で鮨。
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Top▲ by sushi-masa | 2017-02-04 15:30 | Comments(0)
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