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石川県河北郡津幡町より。JR本津幡駅近くのおすし屋さん『鮨正』のOfficial Blog。sushimasa_no_wifi完備!!
by sushi-masa
営業のご案内
昼 11:30〜14:00
夜 17:00〜23:00
水曜定休(祝日を除く)

石川県河北郡津幡町
庄ト116
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"Blinking Mini Tree" Skin
by Animal Skin
熟成ブリ
先日仕入れた12.3㎏のブリも残りわずかとなり、その残りわずかとの部分をお客様にお刺身でお出ししたところ。

「美味いね〜、今年色んなお店でブリ食べたけど一番美味しいわ。何キロのブリ?」

圭「これは輪島丸の12.3㎏の活〆です」

「デカイブリはやっぱり美味しいね、うん、美味い!」

ここまで褒めて頂くとはブリも喜んでると思います。

このブリを仕入れたのが木曜日で、提供したのが火曜日です。僕のイメージでは少し臭みが出てくるのかな?と思ったんですが、逆に身に脂が回って美味しくなってたようです。
これが最近流行りの「熟成」ってやつですか。

熟成ブリ_a0155487_18011516.jpg

色もちょっとボヤけてますよね。
熟成ブリ_a0155487_18011591.jpg

色はボヤけてますが、言い方によっては熟成してるとも言えますね。

熟成ブリ_a0155487_18011669.jpg

新しいブリもいいですが、熟成したブリも美味しいゼェ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪

ラ〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪
ララ〜〜〜〜〜〜〜〜♪

ブリ最高で鮨。
Top▲ # by sushi-masa | 2015-12-23 17:42 | Comments(0)
おすしにマヨネーズ
お鮨にマヨネーズ合いますよね。

ナゼか?マヨネーズにも酢が入ってるからです。
おすしにマヨネーズ_a0155487_17320343.jpg

サラダ巻きや
おすしにマヨネーズ_a0155487_17320484.jpg

マヨネーズ納豆巻きやカニマヨシーチキン巻きなんて最高ですよね。

そしてお鮨に合うのはビール?日本酒?焼酎?

いや、やっぱり
おすしにマヨネーズ_a0155487_17320462.jpg

緑茶合いますね。

お鮨は1つ1つが小さいのでおつまみにもなるし食事にもなる食べ物なんですよ。

僕の東京巣鴨の親父さんが言ってました
「鉄火巻きはツマミにもなるし、お腹も満たされるからいいんだよ」

納得。

丼物や麺類ではこうはいかないですよね。

お鮨最高!

お鮨バンザイ!

明日も夕方より営業させて頂きま鮨。
Top▲ # by sushi-masa | 2015-12-22 17:23 | Comments(0)
スーパースター90'
友人がスーパースターのウインドブレーカーを着てました。
スーパースター90\'_a0155487_16443650.jpg

聞くと実家にあった妹が中学時代に着てた物を着てきたそうですが、懐かしい!80〜90年代の熱い魂を感じずにはいらません。


スーパースター90\'_a0155487_16443780.jpg

これこれ!このロゴに憧れて当時、津幡中学柔道部だった僕は柔道部ジャージにスーパースターをゴリ押ししたのを思い出しました。
スーパースター90\'_a0155487_16443854.jpg

あ〜〜
スーパースター90\'_a0155487_16443873.jpg

あ〜〜〜〜
スーパースター90\'_a0155487_16443830.jpg

SURPERSTAR
スーパースター90\'_a0155487_16443980.jpg

このミズノロゴも懐かしい!

若かりし頃早朝ソフトやってた時にイチローに憧れてグローブ買ったんですが、当時のミズノグローブは
スーパースター90\'_a0155487_16443938.jpg

こんなロゴでしたね。

今は、
スーパースター90\'_a0155487_16444095.jpg

こんなロゴに変わったそうです。

ってかこれは…ランバードだろ!

ランバードは無くなったのか?

アシックスもいいですが、ミズノもいいで鮨ね。
Top▲ # by sushi-masa | 2015-12-21 16:27 | Comments(0)
クリスマスプレゼント2015
お客様から
「はい圭ちゃん、少し早いけどクリスマスプレゼント。持ってるかもしれないけど」
と、頂いた物は
クリスマスプレゼント2015_a0155487_15541842.jpg

わぁ〜可愛いトートバック♡

もそうなんですが、中になにやら入ってまして中を見ると、
クリスマスプレゼント2015_a0155487_15541862.jpg

おおおおっっっっっっ!!!!!!

これ!これ!これ!これ!

発売されてたのは知ってたんですが、まだ現物も見た事はなくもちろん中身も見た事なかった気になってたやつ!

「金沢マラソン2015 公式写真・記録集」

この記録集を見て咆哮する僕を見てお客様は「いいリアクションするね」と、おっしゃって頂きました。

中身はコースの写真はもちろん、公式記録も載ってます。

正直走るのに精一杯だった僕はコースの風景もあんまり覚えて無かったので、この写真集を改めて見ると「あ〜こんな所走ったなあ」と思い出されます。

いいですね。

この写真集・記録集売れ行きは好調だそうです。

数日前にもあるお客様に金沢マラソンご苦労さん会を開いて頂きました。

大会が終わって1カ月以上経ちましたが、またまだ盛り上がっていおります。

来年金沢マラソンは開催されるそうですが日程が11月から10月に変わるとか変わらないとか?

あーー来年も出走したいで鮨ーーー!
Top▲ # by sushi-masa | 2015-12-20 15:23 | Comments(0)
ツエーゲン金沢の新ユニ2016
ツエーゲン金沢の2016年ユニフォームが発表されました。

ツエーゲン金沢の新ユニ2016_a0155487_00505770.jpg

おっ!!!!!!!

adidas!

アンダーアーマーからadidasに変わりましたね。

すごい!

プーマ→エーライン→アンダーアーマー→adidas(new)

サッカー日本代表と同じブランドとは凄い。

やるなツエーゲン。

しかしなぜに黄色なんだ?赤と黒と黄色で思い出されるのは「ベルギー」
ツエーゲン金沢の新ユニ2016_a0155487_00505739.jpg

う〜ん似てはないですね、似ては。

頑張れツエーゲン金沢!この新ユニフォームはジワジワとカッコ良く見えてきますね。
ツエーゲン金沢の新ユニ2016_a0155487_00505896.jpg

うん、似てなくはないで鮨ね。
Top▲ # by sushi-masa | 2015-12-18 17:49 | Comments(0)
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